- El Programa Nor+, impulsado por INTECO, establece procedimientos para la estandarización de productos que ofrecen las PYMES.
Luego de un intenso trabajo, se logró la determinación de la Norma General de Queso. Costa Rica ya cuenta con un estándar de calidad que indica cuáles son los métodos que deben seguir los productores de queso en nuestro país.
La norma determina la clasificación que se le asigna al queso, según se deriva el método o proceso de producción, la composición, control de factores de calidad; además, de los ingredientes permitidos, aditivos alimentarios e indica cuáles son los elementos que podrían contaminar el producto. La regla se dio a conocer durante la tercera divulgación de las normas técnicas aprobadas, por Instituto de Normalización Técnica Costarricense (INTECO), que desarrolla el Programa Norm+.
INTECO ha coordinado en Centroamérica y República Dominicana, con los Organismos de Normalización Nacional (ONN), quienes son las entidades encargadas de ejecutar en sus respectivos países el programa, que pretende que las Pequeñas y Medianas Empresas (PYMES) estandaricen sus procesos de producción.
El programa Norm+, se desarrolla desde hace 4 años. Está integrado por varios componentes, en los que se identifican las necesidades de normalización, la realización de las normas; además, de la divulgación y promoción para su aplicación en las PYMES. Las medidas son aplicadas de forma voluntaria por los dueños de las PYMES, quienes a su vez definen cuáles deben ser las normas en cuanto a buenas prácticas de producción, envasado y gestión del producto para conseguir la certificación.
En Costa Rica, INTECO está trabajando en estandarizar en sectores de: plásticos, embutidos, lácteos, tubería de concreto, harinas, frutas, hortalizas y elementos de mampostería de concreto. A nivel regional se están desarrollando proyectos de normalización en el sector turismo, de frutas, hortalizas, plásticos y ya están aprobadas normas de eficiencia energética.
